秋のトリビア  2010 Sep 17 (Fri)   どうも。　松茸の美味しさがよく分からないディープ田中です。 いや〜、もうすっかり秋☆　夜はむしろ寒いほど涼しい風が出て来ております。　こないだまでは残暑酷暑と言われていたのに・・・　予想通りここから一気に冬へと移行して行くのでしょうか??　出来る事なら、まだしばらくはちょうど心地良い時期が続いて欲しいものです。　せめて頭の中だけでも秋の知識を取り入れて、短くとも有意義なシーズンを楽しみたいと思います♪ 今年は何でも秋刀魚の収穫が少なく市場価格が高騰しているのだとか。　当たり外れの多い魚選び。　値段が高いのなら買う際に失敗しないようポイントを押さえておきましょう。 ☆　目が赤くなく透明なもの。　　　　　☆　ブヨブヨしいていないで身が引き締まっているもの。 ☆　背が青黒く、腹側がピカピカの銀色。　　　　　☆　ずんぐりと重みのあるもの。 ☆　うろこが付いているもの。 ・・・なるほど。　秋の訪れを知らせてくれる秋刀魚。　是非一度は口にしておきたいものですね。 次に柿。　柿は海外でも　「KAKI」　で通じる程の世界的な果物。　と言う事は日本産??　と、思いきや　「奈良時代に中国から伝わった」説が有力だとか。　ちなみに　「赤い実の成る木」　と言う意味の　「赤木（あかき）」　が略されて　「かき」　と呼ばれるようになったそうですよ。　「柿食えば　鐘が鳴るなり　法隆寺」（正岡子規）・・・秋を感じさせますね。 お次は銀杏。　ギンナンはイチョウの実です。　正確に言うとイチョウの実の種。　イチョウは栽培するのにとても年月がかかり、ギンナンは25年くらい経たないと成りません。　「桃栗3年、銀杏25年」　ってか??　そして、銀杏は　「イチョウ」　とも　「ギンナン」　とも読めますが、この　「イチョウ」　は、中国名の　「鴨脚（ヤーチャオ）」　が訛ったものなんですって。　面白いですね(^^) 松茸にも触れてみましょう。　「香り松茸　味しめじ」　ということわざがあるように、独特の芳香と食感はキノコの中でも群を抜いています。　しかし、冒頭でも書きましたが、味に関しましてはそこまで他の物と差はありません。　が、松茸だけ何故あんなに高いのか??　それは・・・　人工栽培が難しいから。　松茸の場合　「アカマツ等の松株」　や　「弱酸性の地質」、「腐植土が蓄積しない」　等の生育の条件が必要で、大量栽培が極めて困難な事から値段が高くなるという仕組みなんですね。　七輪で焼いた松茸に醤油をかけてパクッと一口・・・　そんな贅沢してみたいものです。 とまぁ他にも　「いちじく」　や　「さつまいも」のトリビアがあったのですが、尺の都合上今回は割愛させていただきます。　とにもかくにも、秋は何と言っても食欲の秋!!　皆さん、美味しい物を一杯食べて幸せになりましょう。　そんな事を書いていたら、ディープもお腹が減って来ました（爆） さて、本日の入荷は東洋エンタープライズから2点。 1点目はレザーヨークのダウンベスト。　こちらは毎年恒例の定番商品ですが、地味に一番使える重宝モノ。　2点目は　「ミスターフリーダム」ブランドからCPOシャツが2色展開でお目見え。　相変わらずの面白いデザインで、見る者を飽きさせません。　生地もかなりのこだわり様で甲乙つけ難い逸品でございます。　ディープはネイビーがオススメ。 以上、食欲は正直ほとんど皆無なディープ田中でした。